片品生活塾

しずあんねー直伝羊羹

カタカタでとれた数少ない小豆を、せっかくならみんなに食べてもらいたい！

２年前にしずあんねーに教えてもらった羊羹にしてハグタイムで披露しよう♪

練り羊羹つくりはとにかく辛い。って思い出しかない。

小豆をよく煮て、裏ごしして、寒天と砂糖でひたすら練る。

とにかく練る。

鍋のそこからよ～く練る。

少しでも休むとマグマみたいなのがはじけて熱い。

やっぱ辛い。

こちらはセトヤマ先生ともえちゃんと草太の応援４人がかりでヒーヒー言ってる。

２時間もかけて練る。

ヒーヒー言ってるへなちょこに「ほれ貸してみ～」

私達より背の低いしずあんねーがすごい勢いで練ってる。。

本当にありえない。。

いつも一人で練ってるんだもんね。。

これではいつまでたってもしずあんねーにはなれないと感じた。ハ～。

そんな中さっさと昼ごはんの準備。

しずあんねーも野草料理ばかり。

買ったものはない。

田んぼ仕事中の草太パパも呼んでみんなでご飯。

この二人、年の差８０だ。

しずあんねー直伝「イーカラカン羊羹」お楽しみに～

2008.05.08 18:08 | 名称未設定_0 | トラックバック(0) | コメント(0) |

新しい発見！

５月７日
炭の入れ替え日です。

今日も炭をたくさん食べました。。

そして。。

前回の入れ替え時、あるものを発見した。

なので今回の窯にもう一度、それができるか試してみたら～

ものすごいものができた！！！

息子の賢一さんと大興奮です。

これこそまさに企業秘密。

１０日に初披露します。

さあなんでしょう？？

2008.05.08 18:07 | 名称未設定_0 | トラックバック(0) | コメント(0) |

ポンタ大豆で味噌仕込み

谷口さんが東京から来て朝６時から味噌仕込みです。
なぜか最近メンズが多い。。

オガケンと頑張った、麹がよくできました！

一度に３０キロの豆を煮ました。

これはポンタ畑の無肥料・無農薬大白大豆！

みんなで今年の味噌仕込みましたよ～。

2008.05.06 09:44 | 名称未設定_0 | トラックバック(0) | コメント(1) |

お祝い

今日は藤井夫婦がファームウェディングしてから２周年<のお祝いと息子の草太のお誕生日会があった。

面倒見が良くて人気者の藤井家に大勢の地元の若者が集まった。（ほぼ移住者）

野草メニューを教えて献立を一緒に考えたのだが、当日味噌仕込みの用意やらで全然ゆっくりできなかった。（みんなは昼から飲んでたけど。。）

穏やかな藤井ファミリーのイメージに合う「にりん草」と豆と野かんぞうの和え物を差し入れに。

おめでとう！

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